米島酒造は、琉球政府下の１９４８年に創業した造り酒屋で、一つ一つ手作業で品質管理を行い、複雑で飽きの来ない味を目指して、家族で力をあわせて酒造りを続けています。久米島蛍が生育する白瀬走川の良質な水を利用し、創業当時からの手造り一筋で味も製法もこだわり続けて酒造りを行うため、今も小規模生産を守る頑固な酒屋ですから手塩にかけた泡盛の出来は堂々たるものです。そんな米島酒造の工場を、毎週月～土曜日には見学することが可能です。 予約及び見学受付時間は午前は10：00～12：00、午後は14：00～17：00です。繁忙期は見学不可のこともあるので、前もって問い合わせてみましょう。