久米島の久米仙は、沖縄を代表する泡盛の酒造会社で、全国的にもその名を知られていますが、その久米島の久米仙 は、その名の通り久米島の会社です。似ている商号の、久米仙酒造という会社もありますがそちらは沖縄本島の那覇市の会社で、全くの別会社です。久米島は昔から水が豊富でおいしく、水どころとして知られていましたから、ここに酒蔵ができたのも当然のことでしょう。久米島の久米仙では、工場見学をすることができ、泡盛の製造工程を見ることができます。泡盛は３年以上熟成させたものは古酒と呼ばれ、古いものほど価値があがります。 ここで奥深い泡盛の世界に触れてみたらいかがでしょう。