喜八（きはち）は、ふれあい公園のすぐ近くにあるいかにも久米島らしい食堂です。自慢はおかみさんの正子さんひきいる地元のお母さんたちが愛情込めて作る沖縄料理の数々。お母さんたちならではの、家庭的サービスのおかげでゆっくり食事を楽しめる食堂です。「食べたい沖縄料理があればメニューになくても作りますよ。」と言ってくれることも。ここで是非試してほしいのは、サクナそば。サクナとは沖縄で食べられる長命草という地味豊かな野菜です。そばにトッピングされているほか、麺にも練り込まれています。医食同源の沖縄食の一端を、家庭的な雰囲気のなかで是非ご体験ください。